백반기행 철원 메밀막국수 편육 40년 전통 내대 막국수

백반기행 76회에서는 태고의 자연을 간직한 강원도 철원 밥상이 소개되었고요, 함께 할 손님은 배우 고세원 씨입니다.

철원의 숨은 비경만큼이나 맛있는 철원의 밥상, 기대가 됩니다 :D

백반기행 철원 메밀막국수&편육

이번에 찾은 곳은 철원 맛집으로 유명하다는 메밀 막국수집.

식당 이름은 '내대 막국수'고요~ 자세한 정보는 포스팅 하단에 있습니다.

할머니들께서 메밀을 일고 계셨어요.

알고 보니 메밀을 직접 농사지어 가루를 빻아 사용한다더군요.

철원의맛, 메밀 막국수입니다.

면을 자세히 보면 거뭇거뭇 메밀껍질이 그대로 남아있네요.

메밀국수가 제일 맛있을 때가 10월부터 시작해서 11월, 12월 1월 2월 정도가 제일 맛있대요.

겨울엔 차갑다고 여름에 많이 먹는데 사실은 여름이 제일 맛없을 때라네요.

음식은 제철에 먹어야 제일이죠~~

메밀가루를 90% 이상 사용한다고 하니 메밀향이 엄청나겠어요^^

주문 시 면을 뽑아 음식이 나오는데 약 20분 정도 소요된다고 하니 참고해야겠어요~

메밀가루를 뜨거운 물에 익반죽해서 면을 뽑기 전에 끓는 물에 한 번 담갔다 빼는 것도 특징이랍니다.

이렇게 담갔다 빼야 찰기가 더해진대요~~

허영만 선생님께서 양념을 넣지 않은 메밀면만 요청하셨어요.

어떠한 양념도 넣지 않은 순수 메밀면~~~

이 자체로 먹는 게 훨씬 고소하고 맛있다고 하셨어요 :)

비빔막국수와 함께 먹으면 찰떡인 편육도 이 집의 인기 메뉴랍니다.

고기와 비빔면의 조화는 말이 필요 없죠? :D

(식객 허영만의 백반기행 방송)

철원 내대 막국수 위치, 주소, 가격, 메뉴, 영업시간, 전화번호

▶상호 : 내대 막국수

▶주소 : 강원도 철원군 갈말읍 내대1길 29-10(내대리 675-7 내대막국수)

▶전화번호 : 033-452-3932

▶영업시간 : 매일 11:00~20:30 / 연중무휴

▶가격, 메뉴

* 주문 시 면을 뽑아 음식이 나오는데 약 20분 정도 소요됩니다.

* 점심에는 손님이 몰려 많이 붐비니 참고 부탁드립니다.

 

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