백반기행 영덕 닭불고기 백숙 청송 88식당 닭불백숙

백반기행 73회에서 소개된 곳은 푸른 바다의 도시 경북 영덕입니다.

마지막 밥상을 만나러 간 곳은 인접한 청송인데요, 청송에는 주왕산이 유명하지요~

등산로 입구에 있는 맛집 88식당을 찾았습니다.

자세한 식당 정보는 포스팅 하단에 있어요 :D

88식당에는 약수탕이 있는데요, 이걸 먹기 위해서 일부러 찾아오는 사람들도 있다네요.

사장님이 추천한 메뉴는 닭불백숙.

닭불고기와 닭백숙이 세트로 나온답니다.

닭백숙집의 기본 찬.

먹음직스러운 장아찌가 밥상을 받치고 있습니다.

뽕잎장아찌

얼갈이배추 물김치

새송이버섯 장아찌

무·고추 장아찌

사장님 말씀으로는 백숙이 장아찌랑 궁합이 좋대요.

추억의 반찬, 감자샐러드.

호두와 옥수수 알갱이가 씹히면서 맛있다고 하시네요.

먼저 닭불고기가 나왔습니다.

닭가슴살로 만들었다는데요, 닭가슴살을 좋아하지 않는 허영만 선생님께서 드시기에도 거부감 없이 맛있다고 하셨어요.

허영만 선생님께서 궁금해하신 달달한 맛의 정체는 청송이 낳은 천혜의 자연의 맛, 사과라고 합니다.

청송 사과를 갈아서 넣으면 퍽퍽한 닭가슴살이 부드러워진다네요.

촉촉한 닭가슴살의 또 다른 비법은 칼로 부드럽게 다지는 것이랍니다.

불고기와 함께 즐기는 닭백숙은 닭다리만 넣고 삶은 거라고 합니다.

 

닭다리가 정말 실하죠??

녹두와 쌀을 넣고 끓인 죽이 정말 구수하대요~~

부드럽고 담백한 닭죽.. 그 비결은 4~5일 가라앉혀 쓰는 약수에 있답니다.

숙성 약수에 녹두, 닭다리, 쌀만 넣고 끓이는 닭죽이랍니다.

닭불고기&닭백숙 한 상

주왕산 등산하고 닭불고기와 닭백숙 한 그릇 먹으면 정말 꿀맛이겠죠?

언젠간 이 코스로 도전해 보고 싶습니다 :D

(식객 허영만의 백반기행 방송)

"주왕산 아래 행세께나

부리는 닭집이 있다네

그 행세는 허세가 아니었네"

(허영만 선생님의 백반일기 중에서)

청송 88식당 위치, 주소, 가격, 메뉴, 영업시간, 전화번호

▶상호 : 88식당

▶주소 : 경상북도 청송군 진보면 경동로 5157(신촌리 32-7)

▶전화번호 : 054-872-2118

▶영업시간 : 매일 10:00~20:00

▶가격, 메뉴

* 반찬 구성이 유동적이니 참고 부탁드립니다.

* 백숙이 나오기까지 약 40분 소요됩니다. 예약 후 방문 시 좀 더 수월한 식사 가능합니다.

 

 

백반기행 다른 글▼

백반기행 영덕 소울푸드 물가자미 정식 물가자미 전문점

백반기행 영덕 백반집 영덕시장 7천원백반 시장밥집

백반기행 영덕 조개구이 짬뽕물회 해변회식당

백반기행 완도 전복장조림 전복미역국 완도백반집 유일정식당

허영만의 백반기행 완도 장어구이 동백식당 (이보희)

백반기행 완도 해초비빔밥, 물회 중앙시장 진미횟집

백반기행 완도 낙지 탕탕이, 낙지초무침 장도식당슈퍼

허영만의 백반기행 완도 쏨뱅이 맑은탕 대박집 (이보희)