백반기행 나주 암뽕순대 선지국수 진미옛날순대

식객 허영만의 백반기행 67회는 영산강이 반겨주는 전라남도 나주입니다.

전라도라는 지명이 '멋의 전주'와 '맛의 나주'가 합쳐져서 만들어진 거라고 하는데요, 그만큼 나주는 맛을 자랑하는 곳이랍니다.

나주 밥상을 함께 할 식객은 혜은이 선생님이에요 :D

<백반기행 나주 암뽕순대, 선지국수>

이번에 온 곳은 전남 나주시 송월동입니다.

나주 두 번째 음식은 암뽕순대, 선지국수예요.

암뽕순대는 돼지 막창으로 만든 순대로 전라남도의 향토 음식이랍니다.

'진미옛날순대' 이 식당은 순대 맛으로는 이미 지역 주민들에게 인정받았다고 하는데요.

매일 신선한 막창을 받아 손질부터 직접 해서, 속을 채워 넣고 당일 쓸 양의 암뽕 순대를 만든다고 합니다.

암뽕순대로 주문~~

돼지 막창에다가 계절 따라 다른 채소를 직접 양념해서 만든다고 합니다.

순대 만든 지 벌써 27년. 주 재료가 콩나물이래요.

보이차 가루를 넣어서 돼지 막창 순대의 잡내를 잡는답니다.

쫄깃한 막창에 구수한 선지 가득한 암뽕순대.

혜은이 선생님은 낯설어서 잘 못 드셨는데 허영만 선생님은 100점이라고 하셨어요.

저도 사실.. 막창 순대는 못 먹는지라 혜은이 선생님한테 공감이 많이 되었더랬죠 ㅎ_ㅎ

30년 가까운 세월동안 나주 사람들의 입맛을 사로잡은 또 다른 음식, 암뽕 순대 선지국수 입니다.

소면과 선지 막창 순대까지 어우러진 아주 구수한 음식이라고 해요.

인정 넘치는 국수 때문에 순댓국이라고 부르지 않고 선지 국수라는 이름을 달아준 것 같습니다.

약간 찝찔한 맛에 선지에서 나온 구수한 맛까지~국물이 엄청 구수하다고 하셨어요.

허영만 선생님의 취향대로 새우젓을 넣으면 국물 맛이 기가 막히게 바뀐다고 하니 여기 방문하실 분들은 한번 시도해 보세용^^

막창 순대를 못 드시는 혜은이 선생님을 위해 사장님이 당면 순대를 서비스로 주셨어요. 

바로 이거죠~~ 분식점에서 파는 순대 ㅋㅋㅋㅋ 저도 딱 이 순대가 맛이더라고요~

나주의 암뽕순대와 선지 국수에는 넉넉한 인심이 담겨 있습니다 :D

(식객 허영만의 백반기행 방송)

진미옛날순대 위치, 주소, 가격, 메뉴, 전화번호

▶상호 : 진미옛날순대

▶주소 : 전남 나주시 나주로 73 (송월동 744-1)

▶전화 : 061-333-5288

▶가격, 메뉴

- 모듬  20,000원

- 암뽕순대  15,000원

- 머리고기  13,000원

- 순대  10,000원

- 암뽕 순대 선지국수  7,000원

백반기행 다른 글▼

허영만의 백반기행 나주 백반집 홍어정식 다복가든

백반기행 광양 재첩국 재첩회무침 해돋이식당 (김지영)

허영만의 백반기행 광양불고기, 김칫국 경도식당 (김지영)

백반기행 광양 생선특식 구이 양태미역국 예촌식당

백반기행 광양 매실비빔밥 홍쌍리 청매실 농원 매실 볶음장

허영만의 백반기행 광양 장어탕 오일장 시장국밥