백반기행 고소한 가평 잣곰탕 잣국수 명지쉼터가든

식객 허영만의 백반기행 66회는 가평이 소개되었는데요, 이날의 초대손님은 가수 김종민 씨였어요.

이번 포스팅에서는 가평의 다섯 번째 밥상 '잣국수'와 '잣곰탕'를 소개해 드리겠습니다.

<백반기행 잣곰탕, 잣국수>

이번에 온 곳은 경기도 가평군 북면 이곡리입니다.

허영만 선생님은 예전엔 산을 찾아 가평에 오셨는데 이날은 음식점을 찾으러 오셨다네요.

허영만 선생님께서 찾아오신 음식점은 잣을 이용해 잣국수와 잣곰탕을 만드는 '명지쉼터가든'이예요.

여름철에는 빈자리 찾기가 힘들다는데요~ 자세한 식당 정보는 포스팅 하단에 있습니다 :D

여기서 곰탕을 끓이는 것 같은데요, 가평의 특산물 잣에 대한 연구와 요리에 힘쓴지 벌써 26년째라고 합니다.

사골을 24시간 끓인 곰탕 육수예요. 가장자리에 잣기름 동동 뜬 것도 보이네요^^

잣 국물도 뽀얗고, 곰탕 국물도 뽀얗잖아요~

궁합이 맞을 거 같아서 만들어 봤는데 맛이 괜찮아서 본격적으로 판매하기 시작하셨대요.

1시간 30분 삶은 양지래요. 먹음직스럽게 잘 삶아진 것 같습니다.

24시간 끓인 곰탕 국물에 1시간 30분 삶은 고기와 잣을 얹습니다.

소금을 약간 넣으니 고소한 맛이 더 살아나고요~ 과하지 않은 고소한 맛이 일품이라고 하네요.

누린내가 뭐야? 고기가 들어갔나? 할 정도로 잡내가 없다고 하니 이 점이 제일 끌리네요^^

곰탕 먹을 때 빠질 수 없는 배추김치는 멸치젓갈 양념으로 만들어서 깔끔~

곰탕에 고기가 아주 한가득 들었어요~

고기 좋아하시는 분들은 아주 맛있게 드실 수 있겠어요.

저처럼 물에 빠진 고기를 별로 좋아하지 않는 분들은 잣국수를 드시면 될 것 같습니다.

고소한 잣국수에 배추김치 올려서 호로록~ 먹어보고 싶네요 :D

가평 명지쉼터가든 위치, 주소, 가격, 메뉴, 전화번호

▶상호 : 명지쉼터가든

▶주소 : 경기 가평군 북면 가화로 777 (이곡리 207-2)

▶전화번호 : 031-582-9462

▶영업시간

- 하절기 : 오전 8시~오후 8시

- 동절기 오전 8시~오후 3시

▶가격, 메뉴

잣국수  10,000원

잣국수 곱빼기  14,000원

잣죽  10,000원

곰탕  9,000원

잣곰탕  12,000원

수육  30,000원

산채비빔밥  9,000원

(내용 : 식객 허영만의 백반기행)

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