알토란 매콤족발 양념장 만들기 임성근 레시피

알토란 283회 

방송일자 : 2020. 05. 17(일)

<입맛을 잡자! 봄 별미 밥상>

먼저 포스팅에서 사태족발 레시피를 올렸는데요, 이번 포스팅에서는 사태족발에 매콤한 양념장을 더한 매콤족발 레시피를 알아보겠습니다.

매콤족발 양념장 만드는 법

입에 착 감기는 매콤한 불향에 스트레스 한방에 날릴 매콤족발!!

▶ 재료 : 완성 사태족발 1kg, 진간장 3 큰 술 반, 고추장 1 큰 술 반, 백설탕 4 큰 술, 물엿 반 컵, 다진 마늘 2 큰 술, 굵은 고춧가루 3 큰 술, 청양고추 가루 3 큰 술, 맛술 3 큰 술, 청주 3 큰 술, 물 3 큰 술, 후춧가루 2 작은 술, 참기름 1 큰 술, 청ㆍ홍고추ㆍ쪽파ㆍ통깨 약간(고명)

사태족발 1kg을 도톰하게 썰어주세요.

사태족발 레시피는 아래 링크를 확인해 주세요▼

알토란 사태족발 삶는 방법 임성근 레시피 정리

도톰하게 써는 이유는?

다시 한번 가열을 하기 때문에 너무 얇으면 부서질 수 있다고 해요.

진간장 3 큰 술 반을 넣어주세요.

고추장 1 큰 술 반을 넣어주세요.

굵은 고춧가루 3 큰 술을 넣어주세요.

청양고추 가루 3 큰 술을 넣어주세요.

(청양고추 가루가 없다면 굵은 고춧가루로 대체 가능)

백설탕 4 큰 술을 넣어주세요.

물엿 반 컵을 넣어주세요.

맛술 3 큰 술을 넣어주세요.

청주 3 큰 술을 넣어주세요.

백설탕, 물엿, 맛술, 청주 각각의 역할이 있답니다.

다양한 재료로 풍부한 맛을 내주기~~

다진 마늘 2 큰 술을 넣어주세요.

후춧가루 2 작은 술을 넣어주세요.

물 3~4 큰 술을 넣어주세요.

마른 팬에 양념장 절반을 넣어주세요.

손질한 사태족발을 넣어줍니다.

고기에 양념장이 쏙쏙~ 맛있게 배고 있습니다.

어느 정도 양념이 졸아들면 약 불로 줄여주고 참기름 1 큰 술을 둘러주세요.

고명으로 송송 썬 고추와 쪽파를 올려주고 통깨를 뿌리면 완성!!

전 그냥 족발보다는 매콤족발이 더 맛있을 것 같아요 :D

매콤족발 양념장 레시피 정리

(이미지 출처 : 알토란 방송 캡처)

알토란 다른 레시피▼

알토란 사태족발 삶는 방법 임성근 레시피 정리

알토란 5분 닭개장 황금레시피 임성근 만능 찌개장 만들기

알토란 표고버섯닭백숙, 부추무침 만드는법 (임성근 레시피)

알토란 꽈리고추오징어 조림 만드는 법, 김하진 레시피 정리

알토란 돼지고기 가지찜 만드는 방법, 임성근 레시피 정리

알토란 가지밥 만드는 방법 임성근 가지요리

알토란 가지볶음 황금레시피 (임성근)