허영만의 백반기행 부안 민물 참게장정식 땅제가든

식객 허영만의 백반기행 47회

방송일자 : 2020년 4월 17일

서해 봄 바다의 맛! 전북 부안 변산반도 밥상

이번 주 식객 허영만의 백반기행 여행지는 전북 부안의 ‘변산반도’입니다.

달큰하게 물오른 서해 봄 바다의 맛이 가득한 도시.

변산반도에서 마주한 맛있는 밥상을 함께 구경해보아용 :-D

전북 부안 변산반도 첫 번째 밥상은 이 동네 현지인들이 특히나 애정 한다는 식당 <땅제가든>입니다.

땅제가든 위치, 전화, 가격, 메뉴

주소 : 전북 부안군 보안면 청자로 1399 (우동리 132-1)

전화 : 063-584-2188

참게장정식 : 10,000

참게장포장(1kg) : 60,000

오리주물럭 : 45,000

오리주물럭(반마리) : 25,000

오리포장 : 40,000

아구찜 : 大 55,000 / 中 45,000

백반기행 전북 부안 변산반도 참게장정식

여기저기 참게장을 맛있게 씹는 소리가 가득~~

허영만 선생님도 참게장 정식을 주문하셨지요~

밑반찬 한번 볼까요?? 먼저 등장한 청국장찌개

깻잎 김치

삼채 뿌리 무침

양념게장

꼬시래기 무침

머위나물 된장무침

이 정도면 밑반찬이 푸짐하네요(๑>ᴗ<๑)

허영만 선생님께서 머위나물을 특히 반가워하셨습니다.

고추장으로 하면 한 수 아래라고 하시네요 ^^ ㅋㅋㅋㅋ

또 하나 배웠어요. 머위나물은 무조건 된장으로!!

드디어 등장한 주인공 참게장~~

양파 고명이 눈처럼 소복하게 쌓여있으니 비주얼 끝장입니다.

참게장 정식이 1인분에 만 원이라는데 가격 대비 정말 푸짐하지요?

한 입 드셔보시고는 바로 이거네~!! 

허영만 선생님의 반응을 보니 비주얼 뿐 아니라 맛도 좋은 것 같습니다.

꽤 짭짤하긴 한데 달지 않아서 허영만 선생님 입에 딱 맞는다고 하시네요^^

게 껍데기에 양파를 덜어내니 장이 꽉~ 차 있습니다.

처음에 먹을 때는 짭짤했는데 양파랑 섞이면서 간이 조금씩 삼삼해진대요.

삼투압으로 양파의 수분이 빠져 나와서 간이 딱 맞게 되는 거랍니다.

숟가락으로 게장 국물을 떠먹어도 짜지 않고 간이 딱~~~!!

고명이라고 생각했던 양파가 간장에 잠기며 간이 맞은 건데,,, 맛도 좋은 데다 양파 씹는 재미까지 생기니 일석이조･ᴗ･

게장을 먹을 때는 늘 간장 국물이 아까웠는데 이 집은 밥에 비벼 먹어도 좋답니다.

양파 눈이 내린 변산반도 내륙의 참게장을 저도 맛보고 싶네요(≧ᴗ≦)

이번에는 김에 밥이랑 양파간장을 싸서 드셔보시는 허영만 쌤

김에 싸먹는 맛이 허영만 선생님께 딱인가 봐요~~~

간장 양념이 밴 양파가 달래 간장보다 한 수 위라고 하셨어요 :-D

얼마나 맛있으시면 행복하다고 하실까요~

저도 간장 양파랑 밥이랑 김에 싸먹고 싶네요(๑╹ڡ╹๑)

게장을 먹고

양념과 섞인

양파를 밥과 함께

김에 싸 먹으면

세상이 아름답다

1인분에 10,000원.

어찌 이런 가격이....

(이미지 출처 : 식객 허영만의 백반기행 방송 캡처)

백반기행 다른 글▼

백반기행 양평 숯불구이 삼겹살 쌈지골 예약방법

허영만의 백반기행 양평 백반집 나물밥상 순흥식당

백반기행 양평 참게탕 초가 (with 장현성 씨)

백반기행 양평 만두국 회령식 이북 만두 회령손만두국

허영만의 백반기행 양평 노가리찜 가맥집 표미숙국수

백반기행 양평 능이버섯전골 '용문원조 능이버섯국밥'