백반기행 경주 평양냉면 경주식 물냉면 평양냉면집
백반기행 78회에서 찾은 곳은 천년 고도, 신라인을 숨결을 느낄 수 있는 경북 경주입니다.
경주에서 만날 수 있는 뿌리 깊은 맛이 있지요~
반전 매력 가득한 경주의 미식여행을 함께 할 식객은 47년 차 베테랑 배우 윤유선 씨입니다 :D
백반기행 경주 평양냉면
경주 번화가, 지나치기 쉬운 골목에 냉면집이 하나 있습니다.
43년 넘게 이 자리를 지킨 '평양냉면집'이고요~
자세한 식당 정보는 포스팅 하단에 있어요.
주문 즉시 면을 뽑아 꽉~ 짜서 물기를 제거하고요,
동치미와 특제 고기 육수를 혼합한 넉넉한 국물의 평양냉면이랍니다.
경주식 물냉면입니다.
허영만 선생님 말씀으로는 서울에서 먹는 평양냉면보다 채소도 많이 들어가고, 모양은 육전이 들어간 진주 냉면과 비슷한 것 같다고 해요.
약간 낯선 오묘한 맛??!!
국물을 먹으면 시원하고 밍밍한 맛.. 그게 우리가 알던 평양냉면의 맛인데 이건 딱 먹는 순간!
아 이건 동치미다!! 이런 맛이라고^^
평양식 물냉면인데 면은 함흥식 면이라 더 쫄깃쫄깃한 색다른 맛이랍니다.
3대째 68년을 경주에서 지켜온 물냉면의 길.
할머니께서 6·25 때 경주로 넘어오셔서 했던 그대로의 방식을 따라 하다 보니 가루의 면발, 탄력성을 많이 강조하는 편이라고 합니다.
경상도에서는 메밀이 귀해서일까요~
메밀 함량이 적은 대신 쫄깃함을 더한 면이 인상적이랍니다.
일반 평양냉면보다 훨씬 더 쫄깃한 면의 경주식 물냉면
경주에서 아주 이색적인 평양냉면을 맛볼 수 있겠네요^^
(식객 허영만의 백반기행 방송)
경주 평양냉면집 위치, 주소, 가격, 메뉴, 영업시간, 전화번호
▶상호 : 평양냉면집
▶주소 : 경북 경주시 원효로 109-2 (노동동 81-1)
▶전화번호 : 054-772-2448
▶영업시간 : 매일 11:00~21:30
▶가격, 메뉴
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