백반기행 천안 만원정식 17가지 반찬 가산 한정식

식객 허영만의 백반기행 57회

<머물고 싶은 맛! 천안 밥상>

방송일자 : 2020. 06. 26(금)

백반기행 첫 번째 밥상 만원 한정식

이번주에는 백반기행이 천안을 찾았습니다. 천안 하면 특별한 맛집이 떠오르지 않는데요, 허영만 선생님께서 소개해주실 식당은 어떤 곳일지 궁금해집니다.

천안 밥상을 함께 할 손님은 김호중 씨입니다. 전 미스터트롯을 안 봐서 몰랐는데 얼마 전 알토란에 나오셨을 때 처음 알게 되었어요. 가창력이 엄청나시던데 역시나 성악을 하셨다고 하더라고요~ 요즘 굉장히 핫하시던데 식당에 갈 때마다 사장님들이 좋아하실 것 같죠? ^^

허영만 선생님과 김호중 씨가 첫 번째로 찾은 곳은 태조산 자락 아래에 있는 한정식집인데요, 산 밑에는 맛집이 많잖아요. 이곳은 '가산한정식'이고요 자세한 식당 정보는 포스팅 하단에 있습니다.

사장님께서 가장 저렴한 만 원 한정식을 추천해 주셨어요. 

비싼 것도 많은데 왜 가장 저렴한 걸로 추천해 주냐고 했더니 만원  한정식으로 먹어도 '아~ 괜찮구나' 이런 생각이 들 거라고 하셨습니다.

사장님은 오래전부터 한정식을 하셨대요. 서울에서 22년 하고. 여기 와서 한 27년 정도~

정식에 나오는 반찬은 사장님이 집에서 다 손수 만드신 거라니 더 믿음이 갑니다. 어떤 반찬이 나오는지 몇 가지만 볼까요?

쫑취 나물

솔부추 나물

돼지고기 된장 장조림.

장조림에 된장이 들어가는 건 좀 생소한데요~ 사장님 말씀으로는 돼지고기에는 된장이 들어가야 냄새도 잡고 맛도 좋다고 하셨어요.

양배추 물김치.

앵두와 사과가 들어가서 보기에도 예쁘고 맛도 상큼할 것 같아요.

더덕 황태무침.

풀치 꽈리고추 조림.

백반기행을 보면서 확실하게 배운 것 중 하나가 갈치 새끼 풀치죠~~ㅋㅋㅋㅋ

궁채 나물.

상추 대를 말리고, 다시 삶아서 불린 다음에 만든 나물인데요, 줄기를 먹는다 해서 '줄기 상추'라고 부른답니다.

이 나물을 씹을 때 소리를 들어보니 오독오독 아작아작 아주 맛있는 소리가 나더라고요~~허영만 선생님도, 김호중 씨도 맛있다고 잘 드셨어욤^^

지금까지 나온 반찬만 17가지~!!

그런데 잠시 후에 또 반찬이 나오기 시작합니다. 따끈해야 맛있거나 시간이 걸리는 반찬들이 마지막으로 합류하는 거라고 해요.

두부, 감자, 애호박, 부추 모둠전.

코다리 무조림.

열무 시래기 된장찌개.

와~~ 정말 만원 한정식 맞나요??

반찬 하나하나가 참 정갈해 보이고요~할머니 손맛으로 차려낸 정겹고 푸짐한 밥상입니다.

화려한 요리는 드물지만 고급 한정식의 밥반찬들을 모아놓았어요.

지난 수십 년간 궁중 요리를 가미한 대형 한정식집을 운영했다고 하시는데, 나물도 웬만하면 토종 나물로만 쓰시고, 어지간한 식재료는 경기도 여주에서 가족들이 재배한 것들을 갖다 쓰신답니다

나물 반찬이 많으니 밥에 몽땅 넣고 비빔밥을 만들어 먹어봐야지요~

김호중 씨 궁채 나물 정말 잘 드시네요^^

허영만 선생님은 고추장보다는 간장에 비비는 걸 좋아하시죠. 예전에 백반기행 다른 편에서도 썼지만 저도 경상도 시댁을 만나서 나물에 간장만 넣고 비벼 먹는 걸 처음 접해봤더랬죠~ 그 뒤로는 나물 있으면 고추장은 넣지 않고 간장만 넣어서 비벼 먹게 되었어요. 나물에 간장만 넣고 비비는 거 정말 맛있어요. 강추입니다 :D

마침 김호중 씨도 고향이 경상도 쪽이라 그런지 간장에 나물만 넣고 많이 비벼 먹는다네요. 허영만 선생님도 경상도 가서 간장에 비비는 걸 배우셨다고 합니다. 나물 좋아하시는 분들은 간장에 비벼 드시면 아마 입에 맞으실 것 같아요. 나물 맛이 고추장에 가려지지 않고 본연의 맛이 잘 지켜지거든요~~

여기 음식이 할머니가 해주신 거랑 제일 비슷하다고 하니 김호중 씨에게는 배만 채우는 음식이 아니라 마음도 따뜻하게 해주는 음식이었겠어요.

사장님께서 반찬을 가득 싸주셨네요~~ 정말 훈훈합니다. 사장님 음식 솜씨만 좋으신 게 아니라 마음도 너무 따뜻하신 분이시네요 ꈍᴗꈍ

감사한 마음을 담아 노래를 불러 드리는 김호중 씨 :D

사모님

건강 챙기고

오래오래 사세요

그래야 이 집에

또 올수 있습니다.

천안 가산한정식 위치, 주소, 가격, 메뉴, 전화번호

▶상호 : 가산한정식

▶주소 : 충남 천안시 동남구 태조산길 179-17 (유량동 132-1 가산 한정식)

▶전화번호 : 041-561-9500

▶가격, 메뉴

(이미지 출처 : 식객 허영만의 백반기행 방송 캡처)

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