백반기행 인천 밴댕이회무침&밴댕이조림&밴댕이회 연백식당

식객 허영만의 백반기행 56회

<고수의 손맛! 인천 밥상>

방송일자 : 2020년 6월 19일(금)

백반기행 인천 다섯 번째 밥상 밴댕이회, 조림, 회무침

더위가 몰려오기 시작하는 이맘때쯤이면, 밴댕이가 물오를 때라고 해요. 인천에는 밴댕이회 무침 거리가 있을 정도로 밴댕이가 유명한가 봅니다.

허영만 선생님께서 찾은 곳은 한 골목에서 2대째 밴댕이 맛을 이어오고 있는 '연백식당'이고요~ 자세한 식당 정보는 포스팅 하단에 있습니다.

밴댕이 외에도 여러 메뉴가 있는데요, 역시나 지금 제철인 밴댕이를 추천해 주셨습니다.

허영만 선생님은 예전에 밴댕이회가 비려서 먹지 못했던 좋지 않은 기억이 있으시대요. 거기다 밴댕이는 어찌나 얇은지 구이로 하면 살은 다 없어져 버리고 먹을 게 없는 생선이라고 하시더라고요. 하지만 사장님께서 요즘 밴댕이는 비리지 않다고 말씀하셔서 드셔보시는 걸로^^

전 밴댕이를 안 먹어봐서 잘 모르겠는데요, 허영만 선생님 설명으로는 밴댕이가 작은 데다 기름기 오른 살이 연해서 깔끔하게 회를 뜨기 어렵다고 해요. 그런데 이 집 사장님은 회 뜨는 솜씨가 보통이 아니라고 하시더라고요. 단면이 매끄럽고 깔끔하죠?

밴댕이회가 나왔는데요, 생물이라고 합니다.

밴댕이가 원래 작은데 지금 나온거는 전어만 하다고 ㅋㅋㅋㅋㅋ

안 좋은 기억 때문에 머뭇거리시네요.  음식 앞에서 걱정하시는 모습은 처음이신 것 같네요. 예전에 드셨다는 밴댕이회가 엄청 비렸나 봐요 ㅠoㅠ

밴댕이회를 드시고 하시는 말씀~~~아무것도 안 찍고 드셨는데 비린 맛이 거의 안 난다고 하셨어요. 거기다 기름이 한참 올라서 고소한 맛까지 난다고 합니다. 여기서 밴댕이에 대한 안 좋은 기억이 없어질 수 있겠네요 :D

밴댕이한테 급사과 하시는  ㅋㅋㅋㅋㅋ

'오뉴월 밴댕이'라는 말처럼 이맘때는 기름기가 많고 통통해서 밴댕이가 정말 맛있나 봐요. 마침 딱 적당한 시기에 밴댕이를 다시 드실 수 있어서 다행이네요^^

이번엔 밴댕이에 채소 듬뿍 넣고, 양념 넣고, 물이 생기지 않도록 살살 버무려서 만든 '밴댕이 회무침'이 나왔어요.

이 동네 사람들은 밴댕이를 회무침으로 즐겨먹는데요, 양념을 과하게 안 하고 최대한 밴댕이 맛을 살려서 간이 아주 좋다고 합니다. 밥에 비벼 먹으면 든든하게 한 끼 먹기에도 안성맞춤이고요~

다음은 '밴댕이 조림'

이건 옆에서 가게를 하고 있는 첫째 언니의 대표메뉴랍니다.

부드러운 밴댕이조림을  숟가락으로 떠서 맛있게 드셨어요~

마지막으로 등장한 '밴댕이 젓갈'

이건 또 다른 가게를 하고 있는 셋째의 대표 메뉴.

알고 보니 세 자매가 한 골목에서 각각 밴댕이 집을 운영한다고 합니다.

연백식당 사장님은 세 자매 중 둘째고요~ 나름 구역이 정해져 있나 봐요.

밴댕이 젓갈을 드시자마자 허영만 선생님께서 이런 표정을 ㅋㅋㅋㅋㅋ

엄청 많이 단 걸 드시고도 이런 표정은 잘 보기 힘든데 말이죠~~~

세상에~~ 3년을 삭혔대요. 헐헐~~~~

이건 먹을 줄 아는 마니아만 먹는 거라는데..저 같은 사람은 입에 넣지도 못할 것 같습니다ㅎ_ㅎ

주방에 들어가신 허영만 선생님께서 밴댕이 뼈를 직접 다지고 된장양념에 무쳐서 뭔가를 만드시네요.

'다진 밴댕이 뼈 된장 무침' 이것만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱이래요~~

사장님이 드셔보시고는 맛이 좋다고 인정~~

그쵸그쵸^^ 저도 허영만 선생님 덕분에 백반기행 애청자가 되었으니까요(≧ᴗ≦)

"선수는 쭉 많이 하는 게 아니고 딱 한 수 때리고 끝나는 거야"

전 이 말씀이 왠지 와닿더라고요･ᴗ･

강화도 밴댕이의 아픈 기억은

이곳에서 털어냈다

인천은 6월의 밴댕이이다

그동안 우습게 여겼던

밴댕이를 사랑하게 되었다

인천 연백식당 위치, 주소, 가격, 메뉴, 영업시간, 전화번호

▶상호 : 연백식당

▶주소 : 인천 중구 연안부두로 16 (항동7가 60 해양센타)

▶전화번호 : 032-883-4709

▶영업시간 : 09:00~21:00

▶가격, 메뉴

밴댕이 조림을 맛보고 싶다면 첫째 사장님 집으로,

밴댕이 회&무침을 먹고 싶다면 둘째 사장님 집으로

밴댕이 젓갈을 먹고 싶다면 막내 사장님 집으로-

* 밴댕이 조림은 통큰밴댕이, 밴댕이 젓갈은 엄마연백식당으로 찾아가시면 됩니다.

(이미지 출처 : 허영만의 백반기행 방송 캡처)

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