맛있는 녀석들 여주 콩국수, 소고기만두, 김치만두 보배네집

맛있는 녀석들 278회

<여주쌀밥&콩국수x만두>

방송일자 : 2020. 06. 19 금

맛있는 녀석들 지역 경제 활성화 특집 제1탄 여주 편입니다. 여주사랑 카드로 점심, 저녁을 먹고 전통 시장에서 쇼핑도 한다는데요, 여주시 지역 경제 활성화에 조금이라도 도움을 주기 위한 취지라고 해요 :D

여주에서 두 번째로 맛볼 음식은??

향이 좋은 여주산 백태 콩을 곱게 간 콩물에 시원한 오이 고명과 고소한 깻가루를 뿌려 먹는 여름 별미 시원한 콩국수, 두툼한 만두피 속에 소고기와 김치를 듬뿍 넣어서 만든 고소한 소고기 만두와 매콤한 김치만두입니다.

이 식당은 여주 오금동에 있는 '보배네집'이고요, 자세한 식당 정보는 포스팅 하단에 있습니다.

이연복 셰프님이 아들과 함께 콩국수 비법을 전수받은 곳이라고 하니 뭔가 특별한 콩국수를 기대해봐도 좋을 것 같습니다.

여주 일대의 콩밭에서 계약 재배한 백태 콩을 사용하고요~ 콩을 12시간 불린 뒤 물과 소금을 넣고 삶아서 갈아 비지와 콩물을 분리해서 사용한답니다. 비지를 제거하기 때문에 고유의 콩 맛을 더 느낄 수 있다고 해요.

사장님께서 추천해 주신 콩국수 맛있게 먹는 방법은~~ 신김치랑 같이 먹기!!

콩국수랑 같이 먹기 좋은 밑반찬.

콩국수에는 소면을 사용한다고 하는데요, 일반 소면보다 조금 더 두껍다고 합니다.

국물부터 호로록~~~

문세윤 씨 표정을 보니 정말 만족스러운 맛이라는 게 느껴집니다^^  요즘 유행하는 걸쭉한 느낌과는 다르다고 하는데요, 아마도 비지를 제거하고 콩물만 사용해서 그런 것 같아요.

유민상 씨는 콩국수를 그다지 달가워하지 않는 것 같았는데요, 중학교 2학년 때 콩국수 먹어보고 그 뒤로는 안 먹어봤다고 해요. 저도 콩은 엄청 좋아하는데 희한하게 콩국수는 잘 안 먹게 되더라고요.

27년 만에 먹어보는 콩국수의 맛은?? 애매하답니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

유민상 씨 표현으로는 설탕 뺀 미숫가루의 맛이라고 해요.

문세윤 씨랑 김민경 씨는 김치랑 같이 폭풍 흡입중이예요~

소금을 넣어서 먹어도, 김치랑 먹어도 유민상 씨에게는 애매한 맛이어서 마지막으로 설탕을 넣어봤어요.

역시나~~ 정답은 설탕이었군요!! 설탕 뺀 미숫가루 같다고 하더니 설탕만 넣으면 해결되는 거였어요(≧ᴗ≦) 달달한 두유.. 그런 맛일 것 같죠?? '베지밀 B'랑 비슷한 ?? 콩국수 초보들은 설탕을 꼭 넣어서 먹어보면 좋을 것 같습니다.

이번엔 소고기 만두!! 직접 만든 만두피라 그런지 쫄깃함이 느껴져요.

소고기 만두는 주문 즉시 빚기 때문에 정확한 개수를 파악하기 어렵고요, 김치만두는 하루에 7~8천 개 정도 빚는다고 합니다.

만두 찍어먹는 양념장이 또 그렇게 기가막히다네요~~ 다진 마늘이 꽤 많이 들어가는 것 같죠?

만두피를 살짝 벌려서 그 사이에 양념장을 넣어 먹으면 맛있대요. 사장님이 추천하신 방법이니 방문하실 분들은 참고하시면 좋을 듯요^^

문세윤 씨~~ 만두가 대빵 맛있대요~~^^

이집 만두소에는 무도 들어간다고 하니 아삭아삭 씹히는 맛이 좋을 것 같습니다.

김준현 씨 한입만 타임!! 여주에서는 두 번 모두 김준현 씨가 한입만에 걸렸어요. 그나저나.. 이걸 정말 한입에 넣는 게 가능할까요?

문세윤 씨도 걱정을 하니 김준현 씨는 한 알 한 알 순서대로 씹어 먹는 다면서 자신만만합니다.

와.... 대단하다는 말 밖에는..... 정말 한입에 들어가네요!! 김준현 씨 멋져용~(^-^)乃

마무리는 열무국수로~~

국물이 살짝 얼어 있어서 엄청 시원하겠어요~~ 여름에 이런 열무국수 한 그릇이면 무지 행복하죠(๑>ᴗ<๑)

최고의 맛은??!!

문세윤 씨 최고의 맛은 콩국수.

김민경 씨 최고의 맛은 소고기 만두.

유민상 씨 최고의 맛은 황설탕 듬~~뿍 넣은 콩국수. 27년 만에 재회한 콩국수랑 사랑에 빠졌네요 (ˊᗜˋ*)

여주 보배네집 위치, 주소, 가격, 메뉴, 영업시간, 전화번호

▶상호 : 보배네집

▶주소 : 경기 여주시 여양로 576-16 (오금동 405-1)

▶전화번호 : 031-884-4243

▶영업시간 : 매일 10:00~21:00 / 명절 휴무

▶가격, 메뉴

(이미지 출처 : 맛있는 녀석들 방송 캡처)

맛있는 녀석들 여주 1편▼

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