식객 허영만의 백반기행 통영 시래깃국, 훈이시락국

이번 주 식객 허영만의 백반기행에서는 통영 밥상이 소개되었어요.

통영은 제가 신랑이랑 여행 갔던 곳 중에서도 기억에 남는 곳이라서 더 기대가 되었답니다.

처음 시작할 때 "세상이 하수선해도 봄은 옵니다" 라는 내레이션이 맘에 와닿더라고요.

코로나가 시작될때는 겨울이었고,, 집 밖으로 못나간 지 한 달이 넘어가고 있는데 그 사이에 봄이 와있다니 뭔가..울컵합니다.

"봄이 오니 번뜩 그곳을 가야겠다는 생각이 들었다.

여수만큼이나 음식이 맛있는 곳- 통영이다.

예부터 통영 여행은 부지런히 먹는 게 남는 거라고 했다.

그만큼 해산물도 다양하고 그걸 이용한 음식도 발달해 있단 소리.

그러니 이번 여행이 어찌 기대가 되지 않을 수 있겠나."

통영 먹방여행을 함께 할 친구는 잘~ 먹는 이무송 씨 입니다.

유쾌한 여행이 될 것 같아요 :-)

이번 통영 여행을 계획하면서 반드시 먹어야 할 음식으로 시락국을 꼽았다고 합니다.

통영 서호시장엔 새벽부터 시락국 집이 문전성시인데요,  생선을 베이스로 육수를 뽑아 시래기를 넣는데, 그 맛이 또 기가 막히기 때문이라고 해요.

통영식 시래깃국 '시락국'을 맛볼 곳은 <훈이시락국>입니다.

훈이시락국 위치, 전화

주소 : 경남 통영시 새터길 42-7

전화 : 055-649-6417

훈이시락국 가격 - 5,000원

---

한식 뷔페집 같아요. 반찬이 엄청 많네요.

단돈 5천 원짜리 시락국 한 그릇 먹는데 이렇게 푸짐한 반찬의 행렬이라니~~

이 집은 시래깃국도 시래깃국이지만 반찬이 짱짱!!

거기다 반찬이 담겨 있는 테이블이 냉장설비를 갖춘 테이블이라고 합니다.

새벽부터 문을 여는 시락국집이다 보니 혹여나 반찬 상할까 싶어 마련했다고 해요.

어묵볶음

방풍나물

꼬시래기 무침

굴 무침

애호박볶음

달걀말이

시장 상인들의 아침을 책임지는 시락국집.

그 바람에 주인장은 밤도깨비처럼 새벽을 밝히며 반찬을 만든다고 하네요.

반찬도 집에서 만들던 그대로~ 최소 16가지 이상의 반찬이 손끝에서 뚝딱~

주인장의 인심이 엿보이는 대왕 계란말이부터 대멸젓, 해초무침, 돼지불고기까지.

이 모든 걸 먹어도 5천 원이면 충분하다니,, 통영에 가게 되면 이곳에 꼭 가보고 싶습니다.

가장 인기 있는 달걀말이는 덧대고 덧대서 킹사이즈로 말아내는데 하루에 쓰는 달걀만 10판!!

달걀말이 크기 좀 보세요~~~우왕^^

허영만 선생님은 평소 좋아하던 해조류 반찬 위주로 쏙쏙~ 골라서 한 접시를 만드셨네요.

그래도 이 상의 주인공은 시락국!!

양념 부추로 감칠맛까지 더한 개운한 시락국은 아침으로도 좋고 해장으로도 그만이라고 하는데요~

어찌나 구수한지 뚝배기째 들이키게 되는 맛이라고 합니다.

허영만 선생님 맛있게 잘 드시네요 :-)

뭔가 익숙한 맛이 치고 올라오는데요~옆에 단골손님이 베이스가 바닷장어라고 알려줬어요.

단순한 시래깃국이 아니라 장어로 밑국물을 내야 제대로 된 통영식 시락국이랍니다.

시장에서 장어 대가리만 받아다 가마솥에서 반나절.

대가리에 붙은 살점마저 흐믈흐믈 녹아내리면 잘 거르고요, 삶아둔 시래기에 들깨가루 넣고 푹푹 끓여내는 시락국~~

그래선지 여수에서 먹었던 장어국의 맛이 올라온다고 하시더라고요.

"육군하고 해군하고 잘 섞여있네"

중간중간 허영만 선생님께서 하시는 이런 말씀들이 참 좋더라고용^^

표현력이 참 좋으세요~~

처음부터 밥을 말지 않고 밥 따로 국물 따로 먹다가 밥이 반쯤 남았을 때 말아줍니다.

저도 처음부터 밥 마는 것보다는 따로 먹다가 중간에 말아서 먹는 걸 좋아하지요~

밥을 만 시락국은 더욱 든든해지고요, 후루룩~ 부드럽게 넘어가다 보니 금세 한 뚝배기를 비우게 됩니다.

허영만 선생님 맛있게 잘 드셨나봐요^^

"나는 여기서 '시락국'을 먹었다는 기분보다는 푸짐한 인심을 먹었다."

(이미지 출처 : 식객 허영만의 백반일기 방송 캡처)

식객 허영만의 백반기행 담양 밥상은 아래 링크를 확인하세요▼

식객 허영만의 백반기행 담양 목화식당, 가정식 백반

식객 허영만의 백반기행 담양 돼지갈비 (담양식 숯불돼지갈비)

 식객 허영만의 백반기행 부부식당 누른머리고기, 백반 시골밥상

식객 허영만의 백반기행 담양 댓잎 물국수 죽순 비빔국수

식객 허영만 백반기행 담양 청운식당 막창순댓국, 피순대, 냄비비빔밥