알토란 열무 비빔국수 맛있는 양념장 임성근 레시피

알토란 287회

<초여름 밥도둑 열전>

방송일자 : 2020. 06. 14(일)

<새콤달콤! 열무비빔국수>

이번엔 익은 열무물김치를 활용해서 새콤달콤한 양념장에 비벼 호로록~ 먹기 딱 좋은 초간단 열무비빔국수를 만들어 보겠습니다.

열무물김치 레시피는 아래 링크를 참고해 주세요▼

알토란 열무 물김치 담그는법 임성근 황금레시피 정리

열무비빔국수 만드는법

▶ 재료 : 고운 고춧가루 4 큰 술, 매실액 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 2 큰 술, 통깨 1 큰 술, 삶은 소면 200g, 열무물김치 건더기 150g, 채 썬 오이 약간, 삶은 달걀

어려울 거 하나도 없이 익은 열무물김치만 있으면 정말 간단하게 뚝딱 만들 수 있는 열무비빔국수.

일반 열무김치가 아니고 맑은 열무물김치로 만들기 때문에 양념장이 중요하지요. 고춧가루를 조금 넉넉하게 넣어줄 거예요.

고운 고춧가루 4 큰 술을 넣어주세요.

빨간 열무김치로 만들 때는 고춧가루를 조금 줄여주시면 됩니다.

매실액 5 큰 술을 넣어주세요.

매실청을 넣으면 입에 착착 감기는 맛이 더해진답니다.

다진 마늘 1 큰 술을 넣어주세요.

참기름 2 큰 술을 넣어주세요.

통깨 1 큰 술을 손으로 으깨서 넣어주세요.

비빔국수에는 대부분 고추장이랑 식초가 들어가는데 임성근 선생님의 비빔국수 양념 재료는 이게 끝이라네요. 매콤하고 새콤한 맛을 한 번에 내는 비법이 있다고 하시는데요~~

그 비법은 바로 열무물김치 국물인데요, 새콤하게 잘 익은 열무물김치 국물을 넣으면 식초나 고추장을 넣지 않아도 충분하다고 합니다.

이 레시피는 완전 제 취향저격인데요?? 전 식초 넣는 걸 별로 좋아하지 않는지라~~ 이거 따라 하기 위해서라도 열무물김치를 담가봐야겠어요.

열무물김치 국물 반 컵을 넣어주세요.

김칫국물 하나로 양념장 맛은 이미 보장되었습니다✦‿✦

삶은 소면 200g을 볼에 넣어주시고요~

열무물김치 건더기 150g을 넣어주세요.

이건 짜지 않기 때문에 많이 넣어도 된답니다. 전 왕창 넣어서 먹고 싶네요(๑╹ڡ╹๑)

양념장을 입맛에 맞게 넣고 잘 비벼주세요. 비빔국수 양념장에 비빌 때 설레지 않나요? ㅋㅋㅋㅋ

채 썬 오이, 삶은 달걀을 고명으로 올리고 맛있게 호로록~~ 맛있게 먹으면 됩니다 :D

열무 비빔국수 레시피 정리

1. 고운 고춧가루 4 큰 술, 매실액 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 2 큰 술을 넣는다

2. 통깨 1 큰 술을 으깨 넣은 뒤 잘 익은 열무물김치 국물 반 컵을 넣어 양념장을 만든다

3. 삶은 소면 200g, 열무물김치 건더기 150g, 양념장 적당량을 넣고 잘 비빈다

4. 채 썬 오이와 삶은 달걀을 고명으로 올린다

(이미지 출처 : 알토란 방송 캡처)

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