백반기행 태안 붕장어볶음 안흥식당 (아나고 스키야키)

식객 허영만의 백반기행 54회

[충남 태안의 슬기로운 맛! 태안 밥상]

방송일자 : 2020. 06. 05(금)

백반기행 태안 마지막 메뉴는 '붕장어 볶음'인데요, 정식 메뉴명은 아나고 스끼야끼라고 합니다.

허영만 선생님 친구분이 강력히 추천해 주셨대요. 태안에서도 이미 유명한 집이라고 합니다.

이 식당 상호는 '안흥식당'이고요, 자세한 정보는 포스팅 하단에 있습니다.

붕장어의 제철은 여름. 이제부터 시작이라고 해요.

사장님이 붕장어를 보여주셨는데 허영만 선생님께서 붕장어는 이렇게 잡는 거라며 시범을 보여주셨습니다. 박수 짝짝짝~~~~(≧ᴗ≦)

기본 찬은 바닷가의 고장 태안답게 보기만 해도 입맛 도는 찬들을 모아놨네요. 무려 13찬이라고 하는데요~

대하장, 미역 초무침.

청각무침, 나문재나물.

식감이 좋은 나문재나물은 염분기가 있어 양념은 살짝만 하는 게 좋답니다.

데친 고둥, 코숭어 젓갈.

코숭어 젓갈은 여기 특산물 젓갈인데 사장님이 담근 거라고 합니다. 이맘때쯤 흘러가는 물에서 2~3일만 나온다니 귀한 거네요.

그냥 먹으면 너무 짜고요~~~ 사장님이 추천해 주신 방법은 김에 밥이랑 같이 싸서 먹으면 꿀맛!!

사장님이 일부러 좀 짜게 담으셨대요. 싱거우면 젓갈이 부서져 버린다고 하시네요.

허영만 선생님이랑 오미희 님 김에 밥이랑 코숭어 젓갈 싸 드시고 맛있다고 하심요^◡^

김국도 나왔어요. 김국은 안 먹어봤지만 정말 맛있을 거라고 예상돼요.

김국을 드시고도 두 분 다 맛있다고 합창을 하십니다 '◡'

드디어 주인공 붕장어 볶음 등장!!

여기선 붕장어 볶음을 손님이 만지면 사장님한테 혼난다고 해요 ㅋㅋㅋㅋ 잘못 건드리면 부서지기 때문에 사장님이 해드리는 대로 잡수셔야 한답니다.

처음 나올 때는 국물이 전혀 없는데 이따가 생긴다네요??

뚜껑을 덮고 놔두니 잠시후에 국물이 끓기 시작합니다. 사장님께서 알려주셨는데 바로 양파에서 수분이 나오는거라고 해요. 그렇기 때문에 절대 비린내가 없답니다.

머뭇거리는 오미희 님께 마구 공감~~ 제가 장어를 못 먹거든요 ㅎ_ㅎㅋㅋㅋㅋ

허영만 선생님께 미끌거리지 않냐고 물어보시는 오미희 님. 저도 미끌미끌 그 식감 정말 싫어해서 또 공감했어요.

괜찮다고 하시는 허영만 선생님 말씀에 도전해 볼까?? 생각하시는 것 같죠? ㅋㅋㅋㅋ

허영만 선생님께서 아는 스끼야끼는 간장에 조린 건데 빨간 양념이라 조금 당황하셨대요. 그러네 매운맛이 심하진 않은가 봅니다.

비장하게 도전!!

장어 못 먹는 사람 입장에서 저도 살짝 긴장이 ㅋㅋㅋㅋㅋ 

허영만 선생님 표정이 정말 걱정 되시는 것 같아요 (≧ᴗ≦)

붕장어를 맛본 오미희 님 반응은???? 웃으시네요??

진짜 맛있다고 하시네요. 예~~!! 저도 장어 도전해볼까봐요.

붕장어 볶음은 이집 주인장이 개발했다는데 국물 때문인지 살점도 촉촉해 보입니다. 수십 년 전 관광 온 일본인이 주문했을 때 통역이 안 돼 임의로 만든 게 지금의 아나고 스끼야끼라고 해요.

붕장어 볶음은 먹을수록 매워지나 봐요. 저 같은 맵찔이는 땀 꽤나 흘리겠는걸요^^

오미희 님은 늦게 알게 된 장어 맛에 푹~ 빠지셨나봐요(≧ڡ≦)

버릴 게 없는 맛이라고 하니 장어가 맛도 좋고, 건강에도 좋은 게 맞긴 한가 봐요.

마지막에 오미희 님께서 부드러운 목소리로 "허영만 오미희의 백반 데이트였습니다" 멘트해주시는데 마음이 폭신폭신해지는 느낌이었어요 :D

태안 안흥식당 위치, 주소, 가격, 메뉴, 전화번호

※홈페이지 보니 조만간 이사한다는 내용이 있으니 혹시 방문하시려면 전화로 미리 확인하시는 게 좋을 것 같습니다.

▶상호 : 안흥식당

▶주소 : 충남 태안군 태안읍 독샘로 27-5 (남문리 155-8)

▶전화번호 : 041-673-8584

▶가격, 메뉴

(이미지 출처 : 허영만의 백반기행 방송 캡처)

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