백반기행 파주 참게매운탕 참게범벅 감자전 임진대가집

식객 허영만의 백반기행 81회에서 찾은 곳은 경기도 파주입니다.

서울에서 한 시간, 파주는 참 멀고도 가깝게 느껴지는 곳인데요, 헤이리마을, 평화누리공원, 마장호수 등 아름다운 나들이 장소로도 썩 괜찮은 동네예요.

파주 밥상을 함께 할 손님은 가수 민해경 씨입니다 :D

백반기행 파주 참게매운탕&참게벅벅

파주 임진강에 허영만 선생님의 지인이 어업을 하고 있다는데요, 만화 <식객>을 그릴 때 도움을 많이 줬던 친구랍니다.

임진강 참게매운탕 맛집 '임진대가집'이고요~ 자세한 식당 정보는 포스팅 하단에 있어요.

예전엔 없던 참게범벅이라는 메뉴도 생겼나봐요.

참게는 가을에 민물에서 바다로 이동해 알을 낳고, 부화한 참게는 다시 민물로 올라와서 자란다고 합니다.

반찬은 90% 이상이 사장님이 직접 농사지은 거라고 합니다.

순무 김치.

시래기나물.

동치미.

깻잎장아찌.

된장 깻잎장아찌.

손으로 눌러서 얇게 부친 100% 감자전.

눈으로만 봐도 바삭함이 느껴지는 비주얼~~

확실히 일반 감자전에 비해 얇고 훨씬 더 바삭할 것 같아요.

누룽지 같은 느낌도 들죠?

민해경 씨도 감자전의 바삭한 맛에 푹~~ 빠졌나 봐요.

참게매운탕 등장!!

임금에게 진상했다는 임진강 참게.

살과 알이 꽉~ 차있습니다.

대게나 꽃게보다 덩치는 작지만 꽉 들어찬 살과 알~

얼큰한 국물을 품어서 더 맛있을 것 같습니다.

참게는 다른 때는 살이 없대요.

12월부터 3월까지가 제철이라 알이 꽉 찬 이때가 제일 맛있답니다.

참게매운탕 국물 맛은 매우면서도 맛있다네요~

일반 꽃게탕보다 좀 더 깊은 맛이라고 합니다.

허영만 선생님과 민해경 씨 말로는 알이 쫄깃쫄깃하대요~~

허영만 선생님께서 돌게를 좋아하시는데요,  단맛은 민물 게인 참게가 훨씬 좋다고 하시네욤^^

사장님의 야심작, 참게범벅입니다.

8~9년 걸쳐서 각고의 노력 끝에 만든 음식이래요.

참게를 찐 뒤 사과, 배, 키위 같은 과일 등 19가지 양념으로 재빨리 볶았다는데요, 허영만 선생님과 민해경 씨는 많이 달다고 하시네요 ㅋㅋㅋㅋ

저 같은 사람이 먹으면 좋아할 것 같아요~~ 흐흣

꽉 찬 알보다 더 꽉 찬 맛 임진강의 참게를 만나러 가고 싶네요 :D

(식객 허영만의 백반기행 방송)

"황복은 봄

민물장어는 여름

쏘가리는 가을

참게는 겨울이

제맛이다

인생도 음식도

타이밍이

중요하다"

(허영만 선생님의 백반일기 중)

파주 임진대가집 위치, 주소, 가격, 메뉴, 영업시간, 전화번호

▶상호 : 임진대가집

▶주소 : 경기 파주시 문산읍 임진리 8-3

▶전화번호 : 031-953-5174

▶영업시간 : 매일 10:00~22:00

▶가격, 메뉴

- 참게매운탕(중)  75,000원

- 참게범벅(중)  85,000원

* 수급 상황에 따라 주문 가능한 메뉴가 달라질 수 있습니다.

* 예약 후 방문하시면 조금 더 수월한 식사 가능합니다.

 

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