생생정보 sns 화제맛집 앉아있는 통닭 <더원토핑파스타>

2TV 생생정보 1038회 (방송일자 : 4월 2일 목요일)

생생정보 sns 화제 맛집에서 소개된 앉아 있는 통닭 소개 드릴게요.

비주얼부터 신기하죠? 통닭은 대부분 누워있는 데 저리 조신하게 앉아 있다니요 ㅋㅋㅋㅋ

저긴 sns 자주 하는 사람들은 필수로 인증샷 남기러 갈 듯합니다.

앉아있는 통닭을 먹을 수 있는 식당은 고양시 덕양구에 있는 <더원토핑파스타>입니다.

더원토핑파스타의 위치, 전화, 가격 등등 정보 알려드릴게요.

- 주소 : 경기도 고양시 덕양구 화중로138번길 5-2 (화정동 892-10)

- 문의 : 031-962-9057

- 가격 : 앉아 있는 통닭 20,000원, 앉아 있는 통닭+샐러드 세트 25,000원

※ 앉아 있는 통닭은 최소 두 시간 전 예약 바랍니다. 

※ 상황에 따라 테이블 이용 시간이 2시간으로 제한될 수 있습니다.

※ 매일 14:00 - 02:00

※ 방송 후, 손님이 몰릴 수 있으니 전화 후 방문 바랍니다

(출처 : 2TV 생생정보 홈페이지)

앉아있는 통닭의 모습도 인기지만 사람들의 시선을 사로잡는 또 하나가 있다고 해요.

바로 불쇼~~!!!

통닭이 앉아있는 것도 신기한데 화려한 불쇼까지~~!!

sns에서 화제가 될만하지요?? :-)

보는 재미만 있다면 화제의 의미가 없겠죠?? 

이 육즙 좀 보세요~~~~ 눈으로만 봐도 엄청난 촉촉함이 느껴집니다.

닭 다리뿐 아니라 앉아있는 통닭은 가슴살도 촉촉해서 퍽퍽살 싫어하는 사람들도 맛있게 먹을 수 있답니다.

앉아 있는 통닭의 비법 중 하나는 사과, 레몬, 오렌지입니다.

산성이 강한 3가지 과일만 엄선. 설탕, 소금, 물을 함께 믹서에 갈아 준비해 주고요~

생닭에 듬뿍 부어준 다음 12시간 냉장숙성해주면 잡내는 사라지고 육질은 부드러워진답니다.

숙성이 끝나면 겨자소스를 닭에 바르고 후추, 마늘가루, 소금으로 밑간해줍니다.

집에서 에어프라이어에 통닭 구워 먹을 때 이거 따라 해 보면 맛있을 것 같아요 :-)

이 유리컵은 닭을 앉게 할 의자??랍니다 ㅋㅋㅋㅋ

350도까지 견딜 수 있도록 특수 제작한 내열유리컵이래요.

유리컵에 닭을 그냥 앉게 하는 것이 아니라 맥주를 컵에 채운 다음에 닭을 꽂아주지요~~

바비큐 전용 그릴에 넣어서 구워줍니다.

이때 컵에 있던 맥주가 뜨거운 증기로 변해 고기를 익혀주는데 육즙도 지키고 육질도 촉촉하게 해주는 비밀병기랍니다.

캠핑 갔을 때 맥주캔에 닭을 꽂아 통닭구이를 만들어 먹었는데 여기에서 아이디어를 얻었다고 합니다.

이 통닭의 또 다른 매력은 바삭한 닭 껍질이라고 합니다.

닭 껍질은 바삭하고, 속살은 촉촉하니 겉바속촉 그 자체겠네요~

바삭한 닭 껍질의 비법은 굽는 데 있다는데요, 중요한 것이 굽는 온도와 시간!!

150도에서 2시간 구워줍니다.

그릴에 굽다가 1시간이 경과했을 때 닭에 뭔가를 발라주는데요~ 닭의 껍질을 바삭하게 만들어 주는 작업(베이스팅)이라고 합니다.

사장님은 베이스팅 작업을 다진 마늘, 버터, 수제 시럽을 섞어 중탕해서 사용한다고 하네요.

베이스팅 작업을 하고 1시간 더 구워주면 앉아 있는 통닭이 완성!!

왜 2시간 전에 예약하라고 했는지 알겠네요.

고양시면 서울에서 가까우니 코로나 지나가면 한번 가봐야겠어요 :-D

(이미지 출처 : 생생정보 방송 캡처)

생생정보 다른 글▼

생생정보 중화요리 만원 5가지 중식 코스 <송가짬뽕>